Замороженные фрукты и овощи полезней консервированных

Ученые из США провели ряд исследований, в результате которых установили, что замороженные фрукты и овощи гораздо больше содержат питательных веществ,  витаминов и минералов, нежели их консервированные собратья. Для тестирования были отобраны следующие овощи: кукуруза, шпинат, стручковая фасоль, грибы, персики и тыква.

А в случаях когда свежие овощи и фрукты длительное время хранились на полках, растрачивая с каждым днем свои полезные свойства, замороженные же аналоги показывали лучшие результаты по содержанию витамина С и каротеноидов.