Самый древний шоколад в мире

Полуостров Юкатан. Мексика. Проводя раскопки, археологи на тарелке нашли остатки шоколада. Его возраст - почти 2500 лет. То, что шоколад  находился в тарелке, объясняется тем, что в те времена его использовали  не в качестве напитка, а для приготовления приправ  и различных соусов.

Обнаружены  и другие интересные факты употребления какао. При раскопках в Мексиканском заливе,   в глиняных сосудах (датировка 1000 лет до н.э.), сохранились следы теобромина -  составляющее какао.

В доколумбовую эпоху,  изготовлялись напитки, для племенной элиты,  из мелко измельчённых  стручков и бобов какао, смешанных с жидкостью или использовался  процесс брожения мякоти бобов.

В Мексике и сегодня, как приправу к мясу, вам подадут, пришедшее из древних времён, «моле» - соус из шоколада.