8 продуктов, которые стоит взять на пикник

Теплое солнце давно растопило снежные глыбы, а весенний ветер унес однообразие зимних пейзажей. Это значит, что сезон шашлыков на природе и пикников можно считать открытым! Мы составили чек-лист продуктов, которые стоит взять на пикник, чтобы провести отдыха на природе вкусно и полезно!

3 простых правила продуктовой корзины

Далеко не все продукты и блюда подходят для пикника. Перед заполнением продуктовой корзины рекомендуем придерживаться трех простых правил. Еда должна быть:

Безопасной. Одно из главных правил к продуктам питания в принципе, но во время отдыха на природе оно играет особенно важное значение. Не рекомендуем брать на отдых скоропортящиеся продукты (например, молочную продукцию), если не хотите провести весь отдых вместе с симптомами отправления.
Легкими. Все, что можно приготовить дома (особенно закуски: бутерброды, канапе) – готовьте дома. На природе не стоит “блистать” своими кулинарными способностями и готовить блюда высокой кухни.
Простыми. Ни один пикник не обходится без костра, мангала или гриля. Поэтому выбирайте продукты, которые можно быстро приготовить на огне (например, сардельки, шашлык, овощи, а любители сладкого могут попробовать печеные овощи или жареные зефирки).
Удобными для транспортировки и еды. Отдых на природе – один из немногих случаев, когда можно отойти от правил этикета и есть все одной ложкой или даже руками. Лучше, если блюда будут компактными, “на один укус”. Не стоит заморачиваться с украшениями блюд, т.к. при перевозке вся красота может смешаться в одну кашу.

Топ-8 продуктов, которые можно взять на природу

1. Мясо, птица, рыба

Ни один отдых на природе обычно не обходится без мясного шашлыка (если речь, конечно, не идет о вегетарианском мероприятии). Поэтому основным блюдом можно назвать жареное мясо, рыбу или птицу. Шашлык лучше мариновать заранее. Сделать это можно в горчичном соусе, апельсиновом соке, мякоти киви или даже с соевым соусе с имбирем – на просторах интернета и на нашем портале можно найти множество рецептов, поэтому вы точно найдете тот, что будет по душе. Не рекомендуем покупать маринованное мясо, т.к. специи хорошо маскирует несвежесть продукта. Кроме того, при покупке такого мяса вы никогда не узнаете, какие части пошли на шашлык: велик риск получить сухую подошву, а не нежные сочные кусочки.

Хотите чего-то нового? Найдите рецепты более интересных блюд! Но какое решение вы бы ни выбрали, пикник “мясоедов” не обойдется без:

Баранины – лучше брать ноги, лопатки или ребра. Помните главное правило: баранину нужно есть “с пылу с жару”, т.к. мясо быстро остывает и на нем образуется жирная корочка.
Говядина/телятина – филе, вырезка, огузок. Особенно нежным получается шашлык из говяжьей печени. Также телятина хорошо “дружит” с киви: фрукт придает мягкости и пикантных ноток.
Свинина – выбрать можно практически любую часть (шейку, корейку, почечную часть). Шашлык из свинины получается самым нежным, но в то же время одним из самых жирных.
Курица/индейка – лучше брать только окорочка, т.к. грудинка капризна (лишняя минута – и мясо превращается в сухое и безжизненное).
Сосиски, сардельки, купаты – решение для тех, у кого нет времени на маринад или тех, кто не силен в готовке. Такое питание, конечно, не назовешь правильным, но зато оно очень вкусное!
Рыба – выбирайте рыбу из семейства лососевых, треску, скумбрию или другую рыбы с плотной текстурой.
Морепродукты – крупные креветки, кальмары, гребешки послужат отличной закуской на природе.

Также с собой можно взять отварные яйца. Съесть их можно в чистом виде, положить на бутерброд или добавить в салат.

2. Овощи, грибы, зелень

Питание должно быть сбалансированным даже на пикнике поэтому овощи и зелень будут обязательными в списке покупок. Из них вы получите витамины и клетчатку, с ними легче и быстрее усваивается мясо. Кроме того, овощи можно есть сырыми, запечь на огне, положить на бутерброд или добавить в салат – они универсальны! Также овощи являются низкокалорийным продуктом. Это значит, что их можно съесть даже в большом количестве без вреда для фигуры.

Рекомендуем взять на природу:

Помидоры, огурцы, редис, сельдерей – можно есть сырыми или приготовить салат с дрессингом (салатной заправкой, соусом).
Кабачки и цукини, перец, баклажаны, кукуруза, шампиньоны – легко жарятся на костре.
Картофель – Можно отварить в мундире или непосредственно на пикнике запечь в золе.
Салат, укроп, петрушка, кинза, зеленый лук, шпинат, руккола, базилик – зелени должно быть много и разной.

Важно: перед отъездом не забудьте помыть продукты и сложить их в контейнер. Резать лучше непосредственно на природе, чтобы овощи не стали дряблыми, не потеряли свой вид и вкусовые качества.

3. Консервации

Разнообразить меню и облегчить себе жизнь можно с помощью:

маринованными огурцами, грибами, оливками и маслинами (это придаст новые пикантные нотки перекусу);
салатных смесей (легко превращаются в салатную закуску);
лечо, томаты в собственном соку (можно использовать как соус к основному блюду).

4. Сыры

Сыр – не самый лучший продукт для пикника, т.к. он является кисломолочным и быстро портится. Однако можно сделать несколько исключений:

во-первых, сыр халлуми имеет высокую температуру плавления, поэтому не испортится в дороге и его можно вкусно пожарить на мангале;
во-вторых, если есть сумка-холодильник, в дорогу можно взять сулугуни, тофу или моцареллу – они отлично подойдут для салатов или в качестве закуски (в лаваше или в чистом виде).

5. Хлеб

Лучше брать с собой лепешки и лаваши, т.к.в них удобно заворачивать начинку (делать разнообразные роллы). Если планируете сделать бутерброды, то хлеб лучше нарезать заранее дома (лучше цельнозерновой или булочки со злаками, т.к. он полезен, не крошится и не размокает от соусов).

6. Фрукты и ягоды

Сладкие десерты (лучшая альтернатива калорийным тортикам и пирожным), как и овощи, предварительно моем дома. Фрукты лучше брать твердые, например, яблоки, бананы, цитрусовые, сливы, нектарин. Ягоды подходят для пикника меньше, т.к. они очень мягкие и нежные. Лучшим вариантом будет взять на природу черешню или вишню.

При перевозке даже твердых фруктов лучше быть предельно аккуратными: для безопасной транспортировки используйте фруктовые корзинки и не складывайте их очень плотно.

7. Соусы, масла, специи

Соусы понадобятся к горячему, так что брать на пикник их необходимо. Можно приготовить несколько разных – чесночный, тар-тар, песто или всеми известный “кетчунез”.

Для салатных заправок возьмите небольшую бутылку оливкового масла, соевый соус и лимон, горчицу.

Любое блюдо вкуснее со специями, однако пикник, как мы выяснили, не то место, где нужно блистать кулинарными способностями. Лучше взять только соль и перец. Для большего разнообразия добавьте в свою корзинку паприку, перец чили, сушеный имбирь, майоран, розмарин (или иные сушеные травы).

8. Напитки

Лучший напиток на пикнике – обычная вода без газа. Если на улице жарко, пейте больше, чтобы избежать перегрева. На сладкую газировку накладываем строгий запрет: сладкими напитками не получится утолить жажду, она только усилится.

Отлично, если вы приготовите холодный чай, домашний лимонад или несладкий морс.

Алкоголь брать не рекомендуем, т.к. это вредно и приводит к неприятным последствиям на жаре. Лучше замените его свежим прохладным квасом. Если все же планируете отдых с алкогольными напитками, возьмите вино или пиво. Вино оттеняет вкус приготовленных блюд, а пенное – хорошо утоляет жажду.

Для вечерних посиделок у костра возьмите с собой в термосах чай или кофе. Заварить чай можно также на костре в кастрюльке: такой согревающий напиток еще больше сблизит вас с природой.

Что взять на природу детям?

Даже на природе “малоешки” ощущают дикий аппетит. Что брать на пикник для них? Ответ есть!

Для грудничков – не меняйте их привычный рацион, чтобы избежать коликов (захватите из дома привычные смеси и продукты).
Для детей старшего возраста – можно взять то же самое, что и для взрослых. Разнообразить перекус можно орешками, сухофруктами, семечками.

Важно: не забудьте организовать досуг для детей. Возьмите настольные игры, мячи (футбольные, волейбольные), бадминтон, фрисби, бумеранг и т.д.

Также не забудьте собрать аптечку, т.к. активные дети могут легко пораниться. В ней обязательно должны быть зеленка, перекись водорода (или хлоргексидин), пластыри, салфетки. Также не забудьте про средства защиты от насекомых и средства после укусов, чтобы облегчить зуд.

Что взять кроме еды?

Есть еще несколько вещей, без которых не обойтись на природе. В этот список включите:

Посуду – ни в коем случае не одноразовую пластиковую и не стеклянную. Выбирайте тарелки и стаканы из экологичных материалов или многоразового пластика.
Салфетки, бумажные полотенца, туалетная бумага – пригодятся для протирания и сервировки “стола”.
Негазированная вода – лучше, если ее будет много. Она пригодится для того, чтобы помыть руки, овощи и фрукты, вымыть посуду, приготовить суп на костре, затушить пламя.
Приспособления для мангала – розжиг, шампуры, спички и все то, что поможет разжечь огонь и упростить готовку.
Средства защиты от клещей – речь идет не только о спреях, но также об одежде, которая не позволит насекомым прокусить ткань и заразить организм.
Пледы, стулья, подушки – обеспечат комфортный отдых. Особенно уютно укутаться в плед и сесть вечером на стул перед костром, наслаждаясь уютной природной атмосферой.
Мусорные мешки – помните, что лес является нашим домом. Не мусорьте: соберите все в мешки (лучше, если отходы будут рассортированы) и отправьте их после отъезда в соответствующие места.

Отдыхайте, наслаждайтесь теплыми выходными, свежим воздухом, вкусной едой, а также позаботьтесь о сохранности нашей природы!

Вернуться в раздел