Выпечка

Шоколадный кулич

Ингредиенты: 
- мука - 1,5 кг
- дрожжи - 50 г
- яйцо - 8 шт.
- сахар - 2 стакана
- тертый миндаль - 2,5 стакана
- шоколад - 100 г
- ром - 30 мл
- красное вино - полстакана
- панировочные сухари - полстакана
- апельсиновые цукаты - полстакана
- сок 1 лимона
- корица - 1 чайная ложка
- растертая гвоздика - 1 чайная ложка
Шоколадная глазурь: 
какао - 2 столовых ложки 
яйца - 3 шт.
сахар - полстакана
Приготовление:
Дрожжи распустите в теплой воде и добавь муку. Накройте опару полотенцем и поставь в теплое место, чтобы она поднялась. Опару для кулича тщательно вымешайте, в полученную массу добавь желтки, растертые с сахаром, миндаль, шоколад, вино, ром, апельсиновые цукаты, корицу и гвоздику.
Белки тщательно взбейте в стойкую пену. Добавьте их в тесто для кулича. Форму постелите промасленной бумагой. Выложите туда тесто и поставьте кулич в нагретую духовку. Выпекайте при температуре 150 градусов в течение 60-90 минут. Готовый кулич охладите и аккуратно вынимайте из формы.
Готовим глазурь: разогрейте на небольшом огне сахар, аккуратно добавьте туда яйца и какао. Тщательно перемешайте до образования однородной массы. Глазурь охладите и полейте ею готовые пасхи.

x_6dc4f718.jpg

Ингредиенты для приготовления:

Приятного аппетита!


Ваш комментарий