Кесадилья со свининой

250 г свинины

100 г лука

15 мл растительного масла

60 г томатного пюре

½  ч.л. молотого перца чили

¼  ч.л. соли

180 г твердого сыра

4 шт. тортильи 

Очистите и нарубите репчатый лук, обжарьте его до легкого золотистого оттенка в небольшом количестве масла. Переложите в миску. Мясо обжарьте на сильном огне в течение 2 минут, помешивая, затем добавьте томатное пюре, перец чили и соль, перемешайте, подержите на огне еще полминуты и переложите мясо к луку. Перемешайте. Этой начинки хватит на 2 кесадильи. Сыр натрите на крупной терке. Одну тортилью положите на горячую сухую сковороду, посыпьте ее слоем сыра. На сыр выложите слой начинки, сверху еще слой сыра. Затем накройте второй тортильей. Готовьте в 1-2 минуты, затем аккуратно переверните и поджарьте с другой стороны. Нарежьте кесадилью на сектора и подавайте горячей.