Фруктовая запеканка

500 гр нежирного творога

2 яйца

150 мл натурального йогурта

6 ст.л. манки

6 ст.л. сахара 

1 ч.л. пекарского порошка

1 апельсин

50 мл нежирных сливок

Покрытие:

Фрукты (2 сливы, 1 нектарин, 2 персика, 3-4 клубники)

и сахар 2-3 ст.л.

В блендере смешать творог, йогурт и манку. Добавить туда яйца, сахар, нежирные сливки и пекарский порошок. Апельсин, т.е. его шкурку, натереть на мелкой терке, чтобы получить цедру. Нам ee нужно будет совсем немного, пол чайной ложки. Цедру кинуть в смесь из творога и смешать. В форму смазанную маслом и посыпанную сухарями, вылить творожную массу и отправить в духовку, разогретую на 220 градусов, на 10 минут. Нарезать фрукты и ягоды и после того как запеканка постоит 10 минут в печке, выложить наверх фрукты и посыпать их сахаром (2-3 ст.л.) и отправить в духовку еще на 30 минут. Остудить и подавать.