Австрийский штрудель с вишнями

для теста: 

200 г муки

200 г творога 

4 яичные желтка

80 г сахара 

1/4 ч.л. 

соли 

для начинки: 

200 г вишен 

3-4 яблока 

120 г сахара 

40 г коньяка 

сливочное масло для жарки

корица по вкусу

Для теста соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа. Из вишен вынуть косточки и оставить немного постоять, чтобы они пустили сок. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и слегка обжарить на сковородке, добавив корицу и коньяк. Потом соединить с вишнями и добавить сахар. Тесто раскатать на пергаментной бумаге тонким слоем, после чего выложить на него начинку и разровнять ее. Тесто вместе с начинкой свернуть рулетом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку.  Выпекать 35 минут, после чего дать штруделю остыть.