Спагетти с мясом индейки

1 зубчик чеснока

1 луковица

1 корень сельдерея с зеленью

3 стол. л оливкового масла

1 банка очищенных помидоров

2 красных стручка перца чили

соль, перец

2 ч. ложки винного укуса

1 щепотка сахара

500 г филе индеики

2 помидора

150 г сливок

150 г тертого сыра пармезан

Нарезать лук и чеснок. Зелень сельдерея отложить, корень нарезать ломтиками и бланшировать 4 мин. Вынуть и обдать холодной водой. Обжарить лук и чеснок в 2 стол. ложках масла. Добавить помидоры вместе с соком и нарезанные колечками стручки перца чили. Варить 20 мин, приправить солью, перцем, уксусом и сахаром. Отварить спагетти. Нарезать полосками и поджарить мясо в масле. Снять кожицу с помидоров, нарезать мякоть кубиками, приправить. Добавить сливки в соус. Выложить на спагетти мясо, помидоры, ломтики и зелень сельдерея. Полить соусом и посыпать сыром.