Сосиски в картофельной шубке

4 картофеля

7 сосисок

2 яйца

1 чайная ложка манной крупы

2 столовых ложек муки

2 столовых ложек сливочного масла

соль

Картофель отварить, растолочь в пюре. Добавить 1 яйцо, манку, муку, посолить, перемешать. Приготовленную массу раскатать толстой лепешкой, разрезать на прямоугольники и затем завернуть в них сосиски. Масло растопить, добавить яйцо, взбить. Полученной смесью обмазать картофельные «шубки» сосисок. Можно обвалять в панировочных сухарях. Запечь в духовке до румяной корочки.