Окорочка с карамелизированными грушами (Фото-рецепт)

Куриные окорочка – продукт весьма популярный и способствует такому не только их невысокая цена. Они не только удобны для приготовления, но и всегда вкусны и аппетитны.

Чаще всего хозяйки готовят из них вторые блюда. Очень интересным получается, если, например, обжарить окорочка, затем обернуть их беконом и запечь в духовке или обжарить и запечь в тесте или под сырной шапочкой – вариантов много.

Кроме прочего, окорочка хорошо готовить с овощами, тут сразу и гарнир получается к основному блюду. А можно, следуя нашему фото-рецепту, подать к столу куриные окорочка с карамелизированными грушами, получается бесподобно.

Не смотря на то, что эти фрукты чаще используют для десерта или получения сухофруктов, с куриным мясом они, так сказать, нашли общий язык.

Рецепт приготовления куриных окорочков с карамелизированными грушами

Ингредиенты для приготовления:

1. окорочка куриные – 4 шт.
2. груши – 2 шт.
3. головка лука
4. имбирь свежий – до 5 см
5. мед – 2 ст. ложки
6. оливковое масло – 1 ст. ложка
7. сливочное масло – 1 ст. ложка
8. кунжут (семена) – по вкусу
9. корица молотая – щепотка
10. корица – 2 палочки
11. черный перец
12. зелень

Рецепт приготовления:

Имбирь очистить и натереть. Лук порубить небольшими кубиками.
Разогреть оливковое масло, переключить огонь на средний уровень и спассеровать лук.

Уменьшить огонь еще немного, положить к луку имбирь, коричные палочки, посыпать перцем и солью.

Выложить окорочка.

Закрыть крышкой и готовить 45 минут.

Груши нарезать дольками.

В чистой сковороде растопить сливочное масло, добавить мед, перемешать…

… и положить фрукты. Готовить, пока они не карамелизируются, а затем посыпать корицей.

Переложить груши к окорочкам, тушить четверть часа. При подаче посыпать зеленью и обжаренными семенами кунжута.

Приятного аппетита! Рецепт добавлен 07.03.2014

Это интересно:
a:2:{s:4:"TEXT";s:657:"Так как в блюде груши задают особую нотку, то хотелось бы немного о них рассказать. Мы почему-то мало когда задумываемся о пользе того или иного продукта, так и с грушами. И если уж советуют, есть побольше фруктов, то подразумевают яблоки. А между тем груша может составить хорошую конкуренцию многим плодам. Во-первых, груша надежный источник для получения клетчатки, правда, чтобы получить ее в полной мере, следует съедать 2-3 фрукта. Во-вторых, в грушах не только много витаминов, но и железа, а в зимних сортах – калия. Никогда не нужно очищать фрукты от кожуры, ну, если только она сильно подпорчена. Считается, что все «клады» находятся именно там.";s:4:"TYPE";s:4:"text";}