Куриные грудки, запеченные в сливках под сыром

Куриное филе

2 зубчика чеснока, которые желательно разрезать вдоль на небольшие кусочки

3-4 ложки перетертых консервированных помидоров

половина лимона 

100 г сливок жирностью не менее 20 процентов

2-3 небольших картофелин для гарнира

100 г любого сыра

ложка растительного масла

одна средняя луковица

немного соли и черного молотого перца

Промытые и очищенные от шкурки грудки, шпигуем двумя-тремя мелко порезанными зубчиками чеснока, чуть натираем солью со всех сторон и слегка перчим. Для запекания грудок в духовке лучше выбрать посуду с высокими бортами – сковородку или сотейник. Посуду смазываем изнутри растительным маслом, укладываем в нее грудки, а свободное пространство засыпаем измельченным луком. Вливаем граммов 150 сливок так, чтобы сливки немного покрыли лук, выжимаем на сливки половину лимона. Добавляем (не смешивая со сливками) три-четыре ложки тертых консервированных помидоров. (можно не добавлять). Картофель режем кружочками и укладываем так, чтобы оставить в неприкосновенности помидорные «островки». Это гарнир к грудкам: картофель, запеченный в сливках, очень хорошо сочетается с птицей. Солим, перчим по вкусу. Помещаем в разогретую до 200 гр духовку, на решетку, чуть ниже среднего уровня. Запекаться грудки будут примерно 30 мин. Через 30 мин натираем на терке сыр, посуду достаем из духовки и щедро посыпаем сыром наше блюдо. Запекаем еще примерно 15 минут, в течение которых сыр, как правило, обретает золотистый цвет. Готово!