Драники из кабачков и моркови

2 средних кабачка;

1 средняя морковь;

2 яйца;

100 г. муки. 

Кабачки натереть на крупной терке, морковь – на мелкой. Смешать кабачки с морковью. Если отделилось много сока, слить его. Посолить, немного поперчить, добавить яйца и муку. По вкусу можно добавить укроп или измельченный зубчик чеснока. Жарить как оладьи – выкладывая ложкой в сковороду с разогретым растительным маслом. Готовые драники выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать со сметаной.