Ароматное жаркое с куриной печенью

500 г куриной печени

3 небольших красных болгарских перца

1 банка фасоли

2 ст ложки растительного масла

250 г очищенных и нарезанных шампиньонов

2 луковицы, нарезанные полукольцами

3 измельченных зубчика чеснока

1 крупный помидор

2 ст. ложки муки

1 стакан куриного бульона

2 ст ложки белого сухого вина

соль

перец

мускатный орех

Промытую печень разрезать пополам. Перец очистить и нарезать полосками, из банки с фасолью слить сок. Хорошо разогреть глубокую сковороду. Сначала обжарить в растительном масле лук и шампиньоны. Убавив огонь, выложить кусочки печени, помидора (очистить от кожицы), перца и чеснока и подержать на огне 5 минут. Аккуратно всыпать муку и влить полстакана горячего бульона (или горячей воды), перемешать все и дать закипеть. Влить оставшийся бульон. Когда все загустеет, добавить фасоль и сухое вино. Дать покипеть на маленьком огне еще 3 минуты. В конце посолить, поперчить и для аромата добавить мускатного ореха. Перед подачей посыпать зеленью.