Ямайский куриный салат

Куриная грудка 400 г 

Китайский салат (китайская капуста) 200 г 

Груши 2 шт.

Сливочное масло 20 г 

Печень куриная 150 г

Сметана 150 г 

Растительное масло 20 мл 

Лимонный сок 30 мл

Горчица 2 ч.л. Соль ½ ч.л.

Перец чили молотый ¼ ч.л. 

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Куриное филе или филе индейки нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле. Довольно крупные кусочки салата разложите на тарелке. Груши очистите от семян и порежьте кусочками такого же размера, как филе. Выложите на листья салата сначала мясо, затем груши. Куриную печень обжарьте в сливочном масле. Не передерживайте, она готовится всего пару минут. Обжаренную печень положите в блендер вместе с образовавшейся жидкостью, добавьте сметану, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Хорошенько измельчите, чтобы получился нежный кремовый соус. Соус выложите на салат. Сверху слегка присыпьте перцем.