Салат "Шапка Мономаха"

свекла - 1 шт. 

картофель - 3 шт. 

сыр твердый - 100-150 г

яйца - 3-4 шт

морковь - 1 большая шт.

свинина - 300 г

гранат - 1 шт.

грецкие орехи - 50 г 

зеленый горошек 

майонез

чеснок - 1 долька

соль

Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки. Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки. Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой. Сыр натереть на крупной или мелкой терке. Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера. Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить): 

1-й слой: половина картофеля майонез 

2-й слой: свекла майонез 

3-й слой: половина моркови майонез 

4-й слой: половина грецких орехов 

5-й слой: половина мяса майонез 

6-й слой: оставшийся картофель майонез 

7-й слой: яичные желтки майонез 

8-й слой: половина сыра майонез

9-й слой: оставшееся мясо майонез 

10-й слой: оставшаяся морковь

Сверху весь салат хорошо промазать майонезом. По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами. Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать ″корону″. ″Корону″ установить на верхушку ″шапки″ и наполнить гранатовыми зернышками. Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов. Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет).