Салат с грушей и горчичной заправкой

200 г спелой твердой груши (1-2 штуки)

100 г зеленого салата

50-70 г лука-порея

1 ч. ложка дижонской горчицы (она не острая)

2 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка винного уксуса или лимонного сока

0.5 ч. ложки соли

Грушу нужно нарезать очень тонкими полосками. Лук-порей (используйте только его белую часть) нарежьте тонкими кольцами. 50-70 г – это около 10 см стебля. Лук-порей прекрасно можно заменить на красный лук. Половины крупной луковицы будет достаточно. Для заправки смешайте масло, горчицу, винный уксус и соль. Выложите в миску листья салата, грушу и кольца лука. Полейте заправкой, перемешайте и сразу же подавайте. Если надо приготовить салат заранее, то полейте его заправкой, но перемешайте только перед самой подачей, иначе сок, выделившийся из груши, сделает салат чересчур водянистым.