Салат с фунчозой и овощами

1 средний огурец(у меня ливанский)

2 средних крепких помидора

2 небольших разноцветных перца(у меня красный,желтый)

1 чили перец(по желанию)

2 дольки чеснок

Зеленый лук 8-10 перьев

Мелко порезанный джюсай 4 ст.л

Рисовая лапша 150 гр

Растительное масло 1/3 ст

1 ч.л кунжутное масло

3 ст.л светлый соевый соус

1 ст.л рисовый уксус

0,5 ч.л глютамат(по желанию) или 1 ч.л коричневый сахар

0.5 ч.л молотый кориандр

Соль по вкусу

Приготовить рисовую лапшу как указанно на упаковке,промыть,откинуть на сито и порезать до желаемой длины. Порезать перец,помидоры ,зеленый лук,огурец соломкой. Если у огурца грубая кожица, очистить. Выдавить чеснок через чеснокодавилку или мелко порезать. Сложить все овощи и джюсай в миску. Раскалить растительное масло и (раскаленное) добавить к овощам. Приготовить соус: для этого перемешать все ингредиенты. Добавить соус к овощам. Постепенно добавить рисовую лапшу, перемешивая. Попробовать на соль, возможно нужно будет посолить или добавить больше уксуса, по вкусу. Готовую фунчозу можно охладить в холодильнике, а можно сразу подавать.

Приятного аппетита!