Салат из рукколы с куриной печенью

Руккола – 150 г

Масло оливковое – 4 ст. л.

Печень куриная – 250 г

Зерновая горчица – 1 ч. л.

Винный уксус – 1 ст. л.

Шампиньоны – 70 г

Коньяк – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Нарезанные пластинками грибы обжарить в 2 ст.л. масла, сразу посолить и поперчить. Через 2-3 минуты обжарки добавить уксус и горчичное семя, перемешать и убрать с огня. В другой сковороде обжарить печень куриную в 1 ст.л. масла, в течение 2-3 минут. Слегка посолить, влить коньяк и смешать с грибами. Вымытую и высушенную рукколу смешать с оставшимся маслом и добавить печень и грибы. Все аккуратно перемешать, выложить на блюдо, залить оставшимся после жарки соусом. Салат подавать теплым.