Салат из креветок

2 огурца 

4 помидора 

350 г очищенных креветок 

50 г рукколы 

по 3-4 веточки укропа и петрушки 

2 помидора 

1 зубчик чеснока 

0,5 ч. л. сахара 

2 ч. л. томатной пасты 

150 мл майонеза 

соль, перец 

1. Огурцы нарезать брусочками длиной I 2,5 см. На помидорах сделать крестообразный надрез. Опустить их на 30 сек. в кипящую воду, затем вынуть, обдать ледяной водой, очистить от кожицы. 4 помидора разрезать на четвертинки и удалить семена, мякоть нарезать дольками. Руколу, укроп и петрушку вымыть и обсушить. 

2. Для томатного майонеза оставшиеся помидоры измельчить в пюре вместе с чесноком, сахаром и томатной пастой. Смешать с майонезом и снова взбить. При необходимости посолить и поперчить. На сервировочное блюдо выложить руколу и зелень, сверху положить помидоры, огурцы и креветки. Полить томатным майонезом.