Салат из креветок с огурцами и помидорами

креветки королевские (очищенные) – 500 граммов;

огурцы (порезанные на дольки) – 4 штуки;

помидоры (порезанные на дольки) – 4 штуки;

фасоль зелёная – 350 граммов;

брынза – 100 граммов;

лимон – 1 штука;

орегано (нарезанный) – по вкусу;

горчица сладкая – 1 столовая ложка;

лук зелёный – по вкусу;

соль и чёрный перец – по вкусу.

Промойте и отварите в течение 2 минут в слегка подсоленной воде креветки. Выложите их на дуршлаг и промойте холодной водой. Откиньте и выложите креветки в большую салатницу. Налейте в сковороду воду (около 2 сантиметров) и доведите до кипения. В сковороду положите зелёную фасоль и 2 чайные ложки поваренной соли. Варите в течение 5 минут. Затем фасоль откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, после чего снова откиньте. Огурцы, помидоры и фасоль выложите в салатницу.

Приготовьте для салата следующий соус:

Соедините в небольшой миске оливковое масло, цедру, ореган, зелёный лук, перец, горчицу, 3 чайные ложки сока лимона и 3/4 чайной ложки соли.

Тщательно всё перемешайте. Смешайте огурцы, помидоры, и креветки с измельчённой брынзой и соусом.