Салат из кальмара яиц и огурца

При приготовлении этого салата очень важно не переварить кальмара, иначе он может получиться резиновым и испортит вкус блюда.

2 крупных тушки кальмара (около 400 г в сумме)

4 сваренных вкрутую яйца

4 пера зеленого лука

1 кочан зеленого салата

1 средний тепличный огурец

соль и молотый черный перец по вкусу

2 ст.л. майонеза

2 ст.л. натурального йогурта

Тушки кальмара очищаем от пленок и хорошо моем. Кладем в подсоленную кипящую воду и варим в течение 3 минут. Вынимаем шумовкой и оставляем остывать. Огурец нарезаем соломкой, каждое яйцо разрезаем на 6 частей. Салатные листья крупно рвем руками, кладем на блюдо. Кальмаров нарезаем соломкой. Зеленый лук мелко рубим. Кладем кальмары, огурец, яйца и лук поверх салатных листьев. Солим и перчим по вкусу. Заправляем смесью йогурта и майонеза. Подаем. Приятного аппетита!