Капуста по-корейски

600-700 гр. белокочанной свежей капусты,

1 сладкий болгарский перец,

большую морковь,

2-3 свежих огурца,

1 среднюю репчатую луковицу,

3-4 зубка чеснока,

сахар,

растительное масло (можно оливковое),

сок лимона,

соевый соус,

красный жгучий перец

Капусту, огурцы и болгарский перец необходимо нашинковать соломкой. Морковь потереть на самой крупной терке или на специальной терке для морковки по-корейски и добавить к капусте. Репчатый лук нужно нарезать не сильно большими кубиками, затем пожарить до нежного золотистого цвета на растительном масле. После этого положить горячий лук вместе с маслом, которое осталось на сковородке к порезанной капусте и моркови. Зубчики чеснока желательно пропустить через специальную давилку и добавить его в салат. Незначительное количество соевого соуса смешать с соком лимона, сахаром, красным жгучим перцем. Это все следует хорошо перемешать и заправить салат. Капусту по-корейски необходимо настояться в холодном месте не менее 1 часа.