Болгарский салат

1,5 стакана красной фасоли, 

1 сладкий перец, 

1 луковица, 

3 помидора, 

растительное масло, 

петрушка, 

соль, 

перец, 

пару капель винного уксуса.

Фасоль замочить и отварить в подсоленной воде. Лук и сладкий перец нарезать соломкой, помидоры — дольками. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить в нем лук и сладкий перец, добавить к ним помидоры и потушить 1-2 мин. Посолить, поперчить. Выложить к овощам фасоль, перемешать и прогреть пару минут, слегка сбрызнуть уксусом и посыпать петрушкой. Подавать к столу теплым, хотя салат будет вкусным и остывшим.