Торт "Спартак"

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 1 стакан

Мед – 2 столовые ложки

Яйца – 2 штуки

Сода (негашеная) – 1.5 чайные ложки

Мука – около 3 - 3,5 стаканов

Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Какао-порошок – 3 столовые ложки

Масло+ сахар+ мёд - растопить на водяной бане, добавить яйца , хорошо перемешать и добавить соду и заваривать ещё 7 минут, снять с бани и добавить муку, какао, разрыхлитель поставить на один час в холодильник, потом раскатывать тонко, примерно 7 коржей 26 см, при 190 град, пекутся быстро

Крем

Сварить пудинг ванильный, 450 мл молока + 150 гр сахара вскипятить, добавить размешанный в 50 мл молока пудинг порошок + 2 желтка, влить эту массу в кипящее молоко и варить всегда помешивая до загустения , дать остыть (если нет пудинга, то 40 гр крахмала и 2 пачки ванилина )

Масло 250 грамм комнатной температуры взбить до бела , по столовой ложке постепенно добавляя пудинг в масло и продолжая взбивать до однородной массы! Пудинг и масло должны быть одинаковой температуры , иначе крем свернётся

Глазурь

100 гр черного шоколада + 100 мл. сливок , растопить на водяной бане и залить верхний корж, обсыпать крошкой.