Торт "Каштановый"

250 г муки

150 г сливочного масла

75 г сахара

1 яйцо

2 ч. л. гвоздики

400 г темного шоколада с содержанием какао около 70 %

300 г сливочного масла

75 г очищенных печеных каштанов

90 г сахарного песка

4 яйца + 6 желтков 

Замесите тесто из муки, сливочного масла, сахара и яйца, заверните в фольгу и поставьте в холодильник на 30 мин. Духовку прогрейте до 190 °С. Тесто раскатайте, выложите в форму, заверните края наверх на 3 см. Несколько раз проткните вилкой. Выпекайте в течение 30 мин. Приготовьте начинку: гвоздику измельчите в мельнице. Шоколад разломайте на кусочки и вместе с гвоздикой и сливочным маслом растопите на водяной бане, помешивая. Каштаны мелко раскрошите и добавьте в шоколад. Немного охладите. Сахар и яйца взбейте и добавьте в шоколадную смесь, тщательно перемешайте.

Массу вылейте на корж, равномерно распределите и выпекайте 5 мин. На стол лучше подавать не раньше, чем через 2 часа. Пирог можно хранить в течение 2 дней, но нельзя ставить в холодильник, поскольку там он станет жестким.