Кокосово-шоколадный торт

Кокосовый слой:

6 белков

150 г кокосовой стружки

200 г сахара

2 столовых ложки картофельного крахмала

1 чайная ложка разрыхлителя

Шоколадный крем:

250 г маскарпоне

3 столовых ложки какао

3 столовых ложки сахара

2 столовых ложки греческого йогурта или сливок

Нагрейте духовку до 170C, форму застелите бумагой для выпечки. Белки взбейте до устойчивых пиков. Начните добавлять по столовой ложке сахар, продолжая взбивать. В средней миске смешайте стружку с крахмалов и разрыхлителем. Аккуратно и постепенно введите эту смесь в белки. Перелейте всю смесь в приготовленную форму и выпекайте около 30 минут. Выключите духовку и оставьте пирог примерно на час еще в духовке. Для крема взбейте все ингредиенты и нанесите его равномерно поверх остывшего кокосового слоя.