Блинный тортик

Блинчики:

3 яйца

3 ст.л сахара

1 ч.л соли

0,5 ч.л соды

3 ст.л подсолнечного масла

мука,тут уже на глаз.

Крем:

0,5 л молока

3 яйца

1 ст. сахара

3 ст.л муки

250 гр сливочного масла

ванилин

Как выпекать блины думаю знает каждый. Крем всегда делаю только по этому рецепту,самый самый на мой взгляд! Молоко наливаем в кастрюльку и ставим на медленный огонь, тем временем тщательно взбиваем яйца, сахар и муку,не забываем поглядывать за молоком,как только заметили что оно начинает закипать,тонкой струйкой вливаем яичную смесь и одновременно, энергично помешиваем,я это делаю венчиком. Как только начинает загустевать и булькать...снимаем с плиты и остужаем до комнатной температуры. Затем добавляем размягченное сливочное масло,ванилин и взбиваем в однородную массу,можно и без него,но с ним крем нежнее и вкуснее получается. Ну и смазываем наши остывшие блинчики,украшаем по желанию!