Соус из чернослива

Состав (примерно на 200 мл соуса)

Чернослив б/к кисло-сладких сортов - 150 грамм

Чеснок - 2 средних дольки

Соль - 1/4 чайной ложки или по вкусу

Хмели-сунели - 1/3 чайной ложки

Грецкий орех очищенный - 2-3 дольки по желанию

Можно добавлять (по вкусу) - кислое зеленое яблоко без шкурки

1 Чернослив тщательно промыть, сложить в небольшую кастрюльку, залить стаканом кипятка и проварить 5 минут на среднем огне.

2 Отвар чернослива почти весь слить в чашку. С черносливом составить примерно 1/4 части отвара.

3 Погружным блендером взбить чернослив вместе с отваром.

4 Протереть соус через сито. Это обязательно! Если есть малюсенькие камешки-косточки - они останутся в сите вместе с кожурой.

5 Если масса получилась очень густой - добавляем по немногу отвар и перемешиваем. густоту соуса можно регулировать по своему вкусу.

6 Когда соус уже протерт через сито, добавляем мелко порезанный чеснок, соль и хмели-сунели. Можно добавить мелко порубленные грецкие орехи и/или кислое яблоко без кожуры и косточек. Еще раз взбиваем соус погружным блендером. Соус готов! Приятного аппетита!