Кисло-сладкий соус

2 небольших луковицы

2 зубчика чеснока

1 кусочек имбиря (примерно 5 см длиной)

2 ст.л. растительного масла 

2 ст.л. соевого соуса

2 ст.л. сухого белого вина

1 ст.л. яблочного уксуса

3 ст.л. кетчупа

2 ст.л. коричневого сахара

125 мл фруктовый сок (апельсиновый, или ананасовый, или ананасовое пюре)

1 ст.л. крахмала

2 ст.л. воды

Мелко нарезаем лук, чеснок и имбирь. Хорошо нагреваем растительное масло в сковороде. Обжариваем лук, чеснок и имбирь, буквально 2 минуты, пока лук не станет мягкий и прозрачный. Убираем в сторону. В небольшой кастрюльке смешиваем соевый соус, вино, сок, уксус, кетчуп, сахар. Хорошо перемешиваем. Добавляем смесь овощей к смеси жидкостей, хорошо перемешиваем. Даём соусу закипеть. Смешиваем крахмал с водой. Постоянно помешивая соус, вливаем крахмал тонкой струйкой. Помешивая, варим, пока соус не достигнет желаемой консистенции. При желании соус можно процедить (для красоты), а можно оставить овощи в соусе, так вкуснее. Соус готов.