Чипсы из плантейна

Ингредиенты для приготовления:
На 4 порции:
2 крупных зеленых плантейна
масло для жарения
соль

Рецепт приготовления:
1. Обрезать концы плантейнов,  острым ножом, прорезать насквозь вдоль и снять кожуру. Тонко нарезать мякоть.

2. Наполовину наполнить кастрюлю маслом. Нагреть, пока кубик хлеба, брошенный в масло, не станет коричневым за 30 секунд. Обжарить кусочки плантейна порциями по 1-2 минуты каждую до золотистого цвета. Обсушить. Подавать, посыпав солью, на закуску.

Смотрите также

Читайте о плантейнах в Энциклопедия карибских овощей.