Блинчики с апельсиновым соусом

Ингредиенты для приготовления:
Тесто: 125 г муки, 2 яйца, 1 ст.  молока, 1 ст л.  сахара,  соль, масло для жарки
Начинка: 2 яйца,  50 г сахара,  1 пакетик ванильного сахара, 250 г творога,  0, 5 стакана сливок
Соус: 2 апельсина,  50 г коричневого сахара,  1 неполная ст ложка крахмала,  1 рюмка апельсинового ликера

Рецепт приготовления:
Муку, яйца,  молоко,  сахар,  соль взболтать. Из этого теста приготовить тонкие блинчики.

Начинка: белки взбить в тугую пену и аккуратно примешать сахар. Яичные желтки,  творог,  сливки смешать и перемешать с белками.  Начинку распределить по блинчику не доходя до краев. Блин свернуть пополам и еще раз пополам,  чтобы получились треугольники.  Сложить в один слой в огнеупорную форму и запечь в духовке около 20 мин при t 200 градусов.

Соус: кожуру апельсинов порезать тонкими полосками. Выжать сок 1 апельсина, прибавить 1 чашку воды,  сахар,  туда же положить корочки и кипятить 5 мин. Процедить,  загустить крахмалом,  ароматизировать ликером.  Апельсин разделить на дольки,  порезать и добавить в соус.  Блинчики подавать горячими с соусом.