Зефир абрикосовый

Ингредиенты для приготовления:
На 1 порцию: абрикосы 50 г, сахар 3 чайные ложки, желатин 1/5 чайной   ложки, белок 1/2 шт.

Рецепт приготовления:
Взбивают белки и соединяют их с доведенным, до кипения абрикосовым пюре.
В эту массу вводят сахар, растворенный в воде желатин, размешивают,   выкладывают (лучше отсаживать из кондитерского шприца) в вазочки или   креманки и охлаждают. При подаче зефир можно полить фруктовым соком.