Форель слабосоленая

Ингредиенты для приготовления:
Форель 1 кг., соль 2 ст. л., сахар 1 ст. л.

Рецепт приготовления:
Рыбу почистить от чешуи, разрезать вдоль позвоночника на 2 части и натереть со всех сторн смесью из соли и сахара. Поставить под гнёт на 1 день.

Как очистить рыбу от костей