Индейка классическая с солью и перцем

Ингредиенты для приготовления:
На 8-10 порций:
выпотрошенная индейка весом 4.5 кг - 6 кг
1 ст л черного перца горошком
1 ст л крупной морской соли
1 лимон
несколько лавровых листов плюс несколько для украшения
начинка на выбор (см ниже)
50 гр сливочного масла, растопленного
10-12 полосок бекона

Рецепт приготовления:
Это классический рецепт запекания индейки с небольшим усовершенствованием - с хрустящей корочкой из черного перца, морской соли и лимона.  Я думаю, что стоит сделать хорошую подливку, и к этому рецепту прилагается шикарный Начинка с каштаном, беконом и клюквой