Варенье из зеленых абрикосов

Ингредиенты для приготовления:
Глубокая тарелка с верхом зеленых абрикосов, 1 кг сахара 3 стакана воды, сок   от половины лимона.

Рецепт приготовления:
Абрикосы с еще несформировавшейся косточкой проткнуть   в длину и ширину толстой иголкой и бросить в миску с   холодной водой. Положив абрикосы в марлю, опустить в кипяток, дать закипеть,   вынуть, быстро промыть в нескольких водах и дать стечь. Отдельно развести   сахар в 3 стаканах воды в тазу на краю плиты. Когда сахар растворится,   переставить таз на сильный огонь и варить, пока сироп не начнет густеть.

Положить абрикосы и сок от половины лимона, снять таз с плиты, дать постоять 4   ч, пока фрукты не пустят сок,   и снова поставить на сильный огонь. Снимать пенку и пробовать готовность.