Крюшон персиковый

Ингредиенты для приготовления:
спелые персики 1 кг
сахар 200 г
коньяк 100 мл
персиковый сок 200 мл
белое сухое вино 1,5 л
газированная вода 1 л
лед

Рецепт приготовления:
Очищенные от кожицы персики нарезать кубиками, засыпать сахаром, вылить на них   коньяк, персиковый сок, половину всего количества белого сухого вина и   настаивать в холодном месте 1-2 часа, затем долить оставшееся вино,   Газированную воду добавить непосредственно перед подачей в чашки.

• При желании приготовить крюшон более сладким газированную воду можно заменить   сладким шампанским или вместо сухого вина использовать полусладкое.
  
• Свежие   персики могут быть заменены консервированными