Песочники

Ингредиенты для приготовления:
400 г муки, 300 г масла, 3 желтка, 150 г очищенного миндаля, 200 г  сахара.

Рецепт приготовления:
Приготовить песочное тесто, положить в холодильник на 30 мин.  Раскатать в пласт, толщиной 1 см., вырезать выемками фигурки,  выложить на присыпанный мукой противень, смазать взбитым яйцом и  посыпать измельченным миндалем. Выпекать при температуре 230-250  градусов до золотистого цвета. Готовое печенье не снимать с листа до  охлаждения, иначе в горячем виде оно ламается.