Вешенка тушеная

Ингредиенты для приготовления:
На 500 г грибов 1-2 луковицы, 30 г сливочного масла, 1 желток,   100-150 г сметаны, соль, черный перец, укроп по вкусу.

Рецепт приготовления:
Свежие грибы обдать кипятком, нарезать брусочками, положить в   кастрюлю. Нарезать полукольцами лук, поджарить на сливочном масле,   смешать с вешенкой, добавить немного воды, посыпать черным перцем и   тушить 30-35 мин. Заправить сметаной и потушить еще 5-7 мин. Еще лучше   заправить сметаной, размешанной с натертым сыром, яичным желтком и мелко   нарезанной зеленью укропа (без дополнительного тушения).