Лимонный поссет

Ингредиенты для приготовления:
На 6 порций:
560 г жирных сливок
150 г мелкого сахара
5 лимонов, цедру и сок
200 г малины

Рецепт приготовления:
Рецепт по мотивам традиционного английского десерта - сливки с цитрусовым вкусом. Сладкая малина отлично сочетается с лимоном.

1. Положить сливки и сахар в кастрюлю, довести до кипения, помешивая, кипятить 4 минуты. Добавить лимонный сок и цедру, снять с огня и оставить на 15 минут.

2. Перелить смесь по 6 маленьким стаканчиков, добавляя малину. Поставить в холодильник на ночь, чтобы застыло. Насколько сильно застынет зависит от кислоты лимонов - каждый раз получится немного по-разному.