Рисовый пудинг с кокосом

Ингредиенты для приготовления:
На 6 порций:
40 г длинного риса
1/2 ч. ложки соли
425 мл консервированного кокосового молока
70 г сахара
Поджаренная кокосовая стружка (желательно)

Рецепт приготовления:
Из короткого риса, (например, итальянского риса Арборио)   получается невероятно нежный пудинг. Но вкусный пудинг можно сварить и из обычного длинного риса. Избегайте легковарящегося риса, потому что он никогда не станет настолько мягким. На стол пудинг можно подавать как теплым, так и холодным.

Поставьте трехлитровую кастрюлю на средний огонь. Вскипятите рис, соль и 450 мл воды. Уменьшите огонь. Закройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут. Добавьте кокосовое молоко и сахар. Варите без крышки еще 10 минут, изредка помешивая. Снимите с огня и дайте постоять минут 20. На стол подавайте теплым или закройте и поставьте в холодильник, чтобы подать холодным. Перед подачей на стол посыпьте пудинг поджаренной кокосовой стружкой (по желанию),

Смотрите также

Кокос