Флорентийская пицца с яйцами

Ингредиенты для приготовления:
На 4 порции:
готовая основа для пиццы диаметром 30 см
6 ст л томатного соуса
175 гр (6 oz) промытых листьев шпината
150 гр грибов, маринованных в масле
50 гр (2 oz) пармезана, тертого
4 небольших яйца (крупные могут затопить пиццу)

Рецепт приготовления:
Всего 6 ингредиентов - при наличии готовой основы для пиццы готовится очень быстро, удивите знакомых вегетарианцев !

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить основу для пиццы на противень и намазать соусом.

2. Положить листья шпината в миску для микроволновки, накрыть пленкой и проткнуть пленку ножом пару раз. Поставить в микроволновую печь (850W) на 2 мин, пока шпинат не завянет, слить жидкость и разложить шпинат по основе. Сверху уложить грибочки. Приправить солью и перцем по вкусу и посыпать половиной пармезана. Запекать 10 мин.

3. Сделать 4 углубления в шпинате и разбить в каждое по яйцу. Посыпать оставшимся сыром и запекать 6-8 мин до готовности яиц.