Креветочная паста

Ингредиенты для приготовления:
1 вариант: 500 г очищенных и отваренных креветок, 400 г сметаны, 400 г жирного творога, 3-4 мелкопорубленных стебля сельдерея, 1 средняя  луковица, натертая на терке, сок 2 лимонов, красный молотый перец, 1 ч.л. соевого соуса

  2 вариант:
200 гр. креветок, 1/2 стакана сливок (33% жирности),  три столовые ложки муки, две столовые ложки оливкового масла, 1/3 стакана  сухого белого вина,  соль, молотые черный и белый перцы по вкусу


Рецепт приготовления:
1 вариант:

Мелко порубите креветки и разотрите их с творогом, добавьте остальные  компоненты и хорошо перемешайте. Выложите в тарелку и охладите.
Перед подачей посыпьте красным молотым перцем.
Подавайте с крекерами и гренками.

  2 вариант:

Креветки очистить. Положить на сковородку с небольшим количеством хорошо  нагретого оливкового масла и слегка обжарить. Добавить сливки (33%), белое  вино и помешивая протушить слегка на маленьком огне. Муку смешать с небольшим  количеством холодной воды, что бы не было комочков, и вылить на сковороду.
Добавить соль, черный и белый перец по вкусу. Протушить минуты 3, постоянно  помешивая.