Гуляш из баранины с сидром

Ингредиенты для приготовления:
На 4 порции:
750 картофеля, очищенного и порезанного на кружочки
25 гр простой муки
8 кусков баранины, отбить
3 ст л оливкового масла
3 моркови, очищенные, порезанные
2 большие луковицы, очищенные, порезанные
2 ст л листьев тимьяна
300 мл овощного бульона
150 мл сухого сидра
25 гр сливочного масла, растопленного

Рецепт приготовления:
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Отварить картофель в соленой воде около 2-х минут, слить. Поместить муку в полиэтиленовый пакет, приправить, добавить баранину и хорошо потрясти, чтобы баранина была хорошо покрыта мукой.

2. Разогреть масло в сковороде. Обжарить морковь и лук в течение 5 мин. Отставить. Обжарить баранину до корочки. Положить овощи и баранину в большую форму для духовки вместимостью 2.3 литра. Добавить бульон и сидр. Разложить картофель сверху. Сверху побрызгать маслом. Приправить. Запекать 50-60 мин до мягкости.