Кекс от арины

Ингредиенты для приготовления:
250г размягченного маргарина, 250г сахара
пакетик ванильного сахара (или лимонная цедра), 4 яйца
400 г муки, 100г картофельного крахмала
0,5 ч.л. гашеной соды или 1 пакетик разрыхлителя, 1 щепотка соли
100г молока, 2 ст.л. рома или коньяка (но можно и без них)
30 г какао-порошка, сахарная пудра
панировочные сухари для обсыпки формы

Рецепт приготовления:
Продукты д.б. одной температуры, комнатной. Поэтому лучше за час до выпечки   достать жир, яйца и молоко из холодильника.

Маргарин взбить до пышности (миксером, а если нет - ложкой), постепенно   добавляя сахар и ванильный сахар. Яйца по одному сбивать с маргарином. Муку   смешать с крахмалом, солью, засыпать постепенно, подливая молоко, в масляную   массу. Все смешать тщательно. Ввести гашеную соду. Влить ром.

Форму для выпечки кексов (высокая, с дыркой посередине, но если такой нет -  без дырки) хорошо смазать жиром, посыпать панировочными сухарями. В другую   миску переложить 2/3 теста, а остаток смешать с какао. Заполнить форму темным   и светлым тестом попеременно. Слегка перемешать вилкой, чтобы получился  "мраморный" узор. Поставить осторожно форму в нагретую до 180 гр. духовку на  среднюю полку примерно на 60-65 минут. Готовность проверить деревянной   лучинкой.

Остывший кекс вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

Если есть   желание - покройте кекс шоколадной глазурью.