Пирог праздничный

Ингредиенты для приготовления:
Тесто: мука - 1,5 кг; яйца - 5 шт.; сметана - 200 г;  маргарин - 200 г; масло - 3 ст. ложки; соль - по  вкусу.

Начинка: свинина - 500- 600 г; репчатый лук - 2-3 шт.;  картофель - 5-7 шт.; соль, перец.

Рецепт приготовления:
Приготовить тесто с добавлением молока. Молоко добавлять до  тех пор, пока тесто не станет эластичным. Из полученного теста  сделать две лепешки; большую и маленькую. Сковороду обильно  смазать маслом. Большую лепешку толщиной 1,5 см положить в  сковороду, на нее положить горкой начинку.

Для начинки взять свинину, порезать, выдержать 20 минут с  луком, солью, перцем, жидкость слить, свинину и лук смешать с  сырым картофелем, нарезанным соломкой. Hачинку высотой 15-20 см  оформить в виде купола, края лепешки поднять кверху, поверх  начинки положить лепешку маленького размера, края лепешки  соединить красиво оформленными узорами из теста. Вверху, в центре  купола, сделать фигурное отверстие. Пирог поставить в негорячую  духовку на час-полтора. Как только мясо станет мягким - пирог  готов.

Пирог подавать горячим.