Запеканка из баклажанов с вареным мясом

Ингредиенты для приготовления:
1 кг баклажанов, 500г отварного мяса, 300г помидоров, 1/3 стакана   растительного масла, 1 луковица, 3 ст.л. молотых сухарей, 0,5 стакана тертого   сыра.

Рецепт приготовления:
Подготовить баклажаны, нарезать их толстыми кружками и подержать 5-10 минут в   соленой холодной воде, затем отжать и обжарить в хорошо разогретом   растительном масле. Мелкими кубиками нарезать свежие помидоры и так же быстро   поджарить их в масле. Пропустить через мясорубку отварное мясо, слегка   обжарить его с мелко нарезанным луком.

Уложить в глубокую сковородку,   смазанную растительным маслом и обсыпанную сухарями, слой обжаренных   баклажанов, затем слой мясного фарша и слой обжаренных помидоров. Поверхность   засыпать молотыми сухарями, смешанными с тертым сыром, разложить маленькие   кусочки масла и запечь в духовке. Подать запеканку горячей.