Закуска баклажанная

Ингредиенты для приготовления:

Рецепт приготовления:
В равных порциях возьмите лук, морковь, сладкий перец, все это нашинкуйте,  пережарьте   на подсолнечном масле, добавьте мелко нарезаннве очищенные сырые баклажаны.
Добавьте натертых на терке помидоров, после чего тушите. Соль и молотый перец   по вкусу.
Баклажанную закуску закатайте, положив в горячие стерилизованные банки.
Желательно   на сутки емкости укутать в одеяло.