Пирог с яблоками в пламени

Ингредиенты для приготовления:
Для начинки: 5-6 кисловатых яблок, сливочное масло для тушения, 1 столовая  ложка рома. Для теста: 125 г сливочного масла, 4/5 стакана муки, 2 столовые  ложки молока, 1 щепотка соли.

Рецепт приготовления:
Из накрошенного кусочками сливочного масла, муки, соли и молока (1 рюмка)  замешивают мягкое тесто. Оставляют его на 30 мин., после чего раскатывают в  пласт, сворачивают вчетверо и снова тщательно раскатывают. Полученную лепешку  перекладывают в хорошо смазанную сливочным маслом форму для торта, накалывают  вилкой и выпекают в умеренно  горячей духовке, пока не подрумянится.

В это время очищают яблоки, разрезают каждое на 4 части, удаляют сердцевину и  тушат с маслом до подрумянивания, следя за тем, чтобы яблоки не разварились.  Выкладывают их ровным слоем на выпеченную лепешку. Заливают небольшим   количеством рома, поджигают и сразу же подают.