Закрытый пирог с яблочной начинкой

Ингредиенты для приготовления:
Для теста: 100 г сливочного масла, 1/4 стакана сахара, 1/2 стакана манной крупы, 1/2 стакана муки, питьевая сода, корица. Для начинки: 4-5 яблок, 7-8 столовых ложек сахара, 3 столовые ложки воды, корица, изюм; сахарная пудра для  посыпки.

Рецепт приготовления:
Растапливают сливочное масло, добавляют в него сахар, манную крупу и  перемешивают. Полученную массу снимают с огня. Затем всыпают в нее муку,  смешанную с содой, немного корицы и замешивают тесто. Разделяют его на два  куска и каждый раскатывают в пласт толщиной 1 см. Один пласт кладут на  смазанный сливочным маслом противень.

Из яблок, сахара и воды готовят пюре, ровным слоем выкладывают его на тесто,  посыпают корицей, изюмом, накрывают другим пластом теста и выпекают пирог в  умеренно горячей духовке. Готовый пирог посыпают сахарной пудрой.