Пирог с яблоками и глазурью

Ингредиенты для приготовления:
Для теста: 2 стакана муки, 1 1/4 стакана сахара, 3/4 стакана растопленного  сливочного масла, 1 яйцо, питьевая сода.
Для начинки: 10-11 яблок, 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки изюма, 4  столовые ложки воды. Для глазури: 3/4 стакана сахара, сок 1 лимона.

Рецепт приготовления:
В посуду высыпают холмиком просеянную муку, смешанную с содой, в центре делают  углубление, кладут в него сахар, растопленное масло, яйцо и замешивают крутое  тесто. Половину теста раскатывают в пласт толщиной около 0,5 см, кладут  его на смазанный сливочным маслом противень и выпекают в слабо нагретой  духовке 8-10 мин.

Очищают яблоки, нарезают их небольшими кусочками, тушат с сахаром, изюмом и  водой, следя за тем, чтобы они не разварились. Затем дают им остыть и выкладывают равномерным слоем на выпеченную лепешку. Остальное тесто  раскатывают в толстый пласт и покрывают им яблоки. Выпекают пирог около 30  мин. в умеренно горячей духовке до приобретения светло-коричневого оттенка и  еще теплым смазывают лимонной глазурью, т. е. сахаром, взбитым с соком  лимона. Нарезают на куски пирог тогда, когда он остынет.